現(xiàn)實(shí)生活中，地溝油、抗生素、農(nóng)藥殘留、人工合成色素等非法添加都是對(duì)人體有害的，如何讓這些行為快速現(xiàn)形？光譜技術(shù)、分子印跡技術(shù)、納米生物技術(shù)等一系列新材料、新技術(shù)集體亮相，極大程度上提高消費(fèi)者食品安全問題，為食品安全保駕護(hù)航。

“快只要5分鐘，牛奶中的三聚氰胺就能被檢測(cè)出來。”利用光譜技術(shù)的手持式分析儀、分析軟件和便攜式檢測(cè)箱，可以讓牛奶中的三聚氰胺、食用油中的苯比芘、葡萄酒中色素濫用添加等食品安全問題無(wú)處遁形。“食用油中的苯比芘來自于原料污染、加工過程污染、反復(fù)高溫油炸使用，目前使用的高效液相色譜法處理復(fù)雜、測(cè)定時(shí)間長(zhǎng)，而僅重800克的手持式分析儀可以進(jìn)行快速的現(xiàn)場(chǎng)定性篩查。”

針對(duì)微生物的解決方案，我們可以知道。微生物檢測(cè)有一個(gè)培養(yǎng)過程，以致病菌為例，用傳統(tǒng)檢測(cè)方案需要5到7天，而使用我們研發(fā)的全自動(dòng)培養(yǎng)基制備系統(tǒng)、快速篩查系統(tǒng)，兩三天就能完成檢測(cè)。

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